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   国産 白きくらげ > 八丈島産 乾燥白キクラゲ ふくみみ 15g×2袋
 
 
 
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八丈島産 乾燥白キクラゲ ふくみみ 15g×2袋

拡大 ( Size : 119 kb )
 
価格 : 1,360円(税込)
数量    売り切れ
 
 
 
  <ご注意点>
この乾燥白キクラゲは産地が八丈島という地域性もあり、その年の天候、気温、湿度などによって色が変わりやすく、入荷時期によっては、通常より乾燥時茶色ぽっくなってしまいます。水で戻すと白くなりますが、通常よりも黄色っぽさがやや残ってしまいます。ただし、白キクラゲとしての味や質、栄養価等には問題ございませんので、安心してお召し上がりいただけます。


現在入荷している「乾燥白きくらげ」はパッケージ写真の通りですが、天候等生産の状況次第で乾燥時の色味が写真よりも茶色っぽいものが入荷される場合もございます。ご注文時期によっては複数個数ご注文の場合、乾燥時の色味がやや茶色ものと混載してお届けする場合もございます。予めご了承頂けますようお願いいたします。

※パッケージが写真と異なる場合がございますが、中身は同じです。予めご了承願います。
※賞味期限表示は2017年7月1日以降のものをご用意しています。

※入荷数に限りがございますので、2袋単位での販売を中止している場合もございます。
その際は恐れ入りますが、1袋単位でご注文くださいませ。



【国産乾燥白きくらげ−薬膳的に】

白きくらげは70歳を過ぎても若い肌を保ったという西太后や、かの楊貴妃が欠かさずに食べていたといわれています。私も薬膳をはじめて以来、欠かさずとっている食材で、肌の乾燥とシワには高機能クリーム並みの効果を実感しています。更年期のイライラ、不眠といったトラブルに良いとされ、まさに女性にとっては嬉しい食材です。
現在、日本国内で流通している白キクラゲは外国産(主に中国産)のものがほとんど。この「ふくみみ」は亜熱帯気候の島・八丈島産。無農薬で栽培された貴重な国産白きくらげはプリッ、コリッとした食感で豊かな味わいです。どうぞ安心して日々の美容と健康に取り入れてみてください。
(個人の見解です。効果を保証するものではありません)
薬膳アテンダント 池田 陽子
 
国産白きくらげ(八丈島産)

 
【ご使用上の御注意点】

・このきくらげは戻したものは真っ白ではなく、多少黄色っぽい感じになります。予めご了承願います。なお、質に問題はございません。
・市販されている外国産白きくらげと違い、肉厚です。そのため、煮込んでもトロトロ感は出にくいので、コリコリな食感をお楽しみください。
・質には問題ございませんが、戻しすぎると色が黒っぽく変色することがあります。戻しすぎにはご注意ください。また、戻したものを半日以上置くと、変色することがありますので、戻した後はすぐに茹でて、調理し、お早目にお召し上がりください。
・直射日光、高温多湿を避けて保存してください。開封後はお早目にご利用ください。

・パッケージ内に黒っぽいカスのようなものが入ることがありますが、これは
キクラゲの根っ子の部分(石づき)が乾燥したものです。予めご了承願います。
・白っぽい粉のようなものが付着していますが、これはキノコの胞子ですので
ご心配要りません。

・白きくらげに黒っぽい汚れのように見える部分がありますが、これは収穫時のキズ
が乾燥すると黒くなるもので、問題ございません。少量生産につき、良品として出荷すること予めご了承願います。




【国産乾燥白キクラゲ−栄養的特長】

<乾燥100gあたりの主な栄養素> 
●エネルギー / 162Kcal  ●食物繊維 / 68.7g  ●カルシウム / 240mg
●リン / 260mg  ●ビタミンD / 970㎍  ●鉄分 / 4.4mg  ●亜鉛 / 3.6mg
●カリウム / 1400mg  ●ビタミンB1 / 0.12mg ●ビタミンB2 / 0.7mg
●ナイアシン / 2.2mg

★ミネラルが豊富。特にカルシウム、カリウム、亜鉛は食材の中でもトップクラス。
亜鉛は免疫機能を高め、過酸化脂質の発生を防ぎ、動脈硬化を予防するといわれています。

★食物繊維、ビタミンDもトップクラス。食物繊維は便秘解消などに役立ち、ビタミンDはカルシウムの消化吸収を高めます。

★美容にいいとされるビタミンB群も豊富。

【国産乾燥白キクラゲ−ご使用方法(例)】

==================================
白きくらげは味にクセがないので、戻してから2分程度茹でたものを黒きくらげ同様
手軽に炒め物、煮物など、どんな料理にもあいます!!
==================================

◆デザートとして使う
戻して茹でた白キクラゲに蜂蜜や黒蜜などをかけてどうぞ、ヨーグルトやフルーツ、プルーンやレーズンなどをトッピングしても美味しいです。刻んでゼリーなどにいれても食感が楽しめおすすめです。また、蜂蜜などの代わりに当店で販売している「なつめエキス」をかけて、強力アンチエンジングデザートもおすすめです。

白きくらげの蜂蜜がけ

◆スープ、汁物に使う
スープや味噌汁に入れたり、汁のある麺にトッピングしても食感が楽しめます。

白きくらげのスープ(えびと干し菊添え)

◆サラダや酢の物に使う
戻してから茹でて、冷ましたものを野菜や魚介類と一緒にサラダや酢の物に。また酢醤油で”ところてん”風にいただくのもおすすめです。

白きくらげの中華サラダ


【乾燥白きくらげの戻し方】

国産乾燥白キクラゲ戻し方

1.ボールに熱湯を入れ、乾燥きくらげを適量入れる。
※戻し後は5から10倍程度に増えるので、量にご注意ください。
※熱湯でなく、水でも構いませんが、熱湯の方が短時間で戻せて、色身が白く戻りやすくなります。熱湯をご使用される場合はくれぐれも、やけどにご注意ください。

2.20分から30分程度戻す。

3.流水でよく洗って、臭みを取り、固い石づき部分を取り除く。

4.2分程度茹でて使用する。

※戻し前と戻し後の量の違いについて、上記図ご参考ください。

 

生産者 株式会社ふくみみより

東京から約300Km南海上に位置する伊豆諸島「八丈島」。周囲60Kmの中に2つの山があり、海と山両方の自然が残る島です。平均気温は約18度で、夏は涼しく、冬は暖かい気候が特徴。そして年間降雨量は3000mm以上。全国でも屈指の多雨地帯であるため、水と湿度管理が重要な、きくらげ栽培には大変適した地域と言えます。この自然あふれる島で育った白キクラゲ「ふくみみ」は栄養たっぷりでヘルシー。滋養作用で美容や健康にとても役立つ食材です。是非お試しください。

八丈島風景



 

 

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